モーリシャス 最新情報ブログ

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ミシュランスター・シェフ モーリシャスへ再び、、、 by yuri

コンスタンス・ベルマーレ・プラージュで行われている、 ”ベルナルド・ロワゾー 料理フェスティバル” 2008年に参加したデンマークのミシュラン・スターシェフ・Thomas Rode Andersen/トーマス・ロード・アンダーソン、コペンハーゲン Relais et Chateaux/リレイ・エ・シャトウ・レストランで称賛される ’Kong Hans Kaelder’コンハンス・カエルダー’のヘッドシェフが、再びモーリシャスへ Rode%20Andersen.png シェフ・Thomas Rode Andersen/トーマス・ロード・アンダーソン 10月15日にコンスタンス・ベルマーレ・プラージュにて 10月19日にコンスタンス・ル・プリンスモーリスにて スターシェフ・ロード・アンダーソンが、伝統的な美食フレンチを新鮮で最高級の食材使い、彼独自のひねりを入れた素晴らしい料理をお楽しみいただけます。 スターシェフ・ロード・アンダーソンは2011年にもデンマークのテレビ局と共にこのフェスティバルを撮影しに戻っており、彼自身も料理の本”En Kogebog”を出版しております。 そして、今年3月の参加者の一人、ドイツのGstaad/グシュタード地区 Chesery/チェセリー・ミシュランスター・レストランのスターシェフ Robert Speth/ロバート・スぺスも、モーリシャスへ戻ってきます! robert_speth_0.jpg シェフ Robert Speth/ロバート・スぺス 11月15日にコンスタンス・ベルマーレ・プラージュにて 11月16日にコンスタンス・ル・プリンスモーリスにて 11月の2日間のみ、此処でしか味わうことの出来ない、シェフ・ロバート・スぺスの特別メニューをお届けいたします。 シェフ・ロバート・スぺスは1984年よりチェセリー・レストランののキッチンに入り、1998年にミシュランのスターを獲得、2005年にはゴーミヨ*にて”シェフ・オブ・ザ・イヤー”を獲得しております。 *フランスのレストラン、ホテルのガイドブックの代表はミシュランですが、もう一つの有名なガイドブックにゴーミヨがあります。 シェフの料理は、食材の基本である最高品質な野菜やスパイスを使い、彼の大好きなシーフードを、フレンチとイタリアンそしてアジアの料理の技術を合わせてシンプルに創り上げています。 そう、コンスタンスの料理人は、年に何度も訪れるスターシェフとのコレボレーションにより、料理の腕を常に鍛え、最高のお料理をご提供いたしております! CONSTANCE HOTEL AND RESORTS でのウェディングはSWEET W EARTH COLORSで!

南島ツアー/ライオン/ポートルイス(首都) by yuri

ずっと、ずっと上げようと思っていたエクスカーション・コース(これは東海岸のホテルに、ご滞在の方のためのプランになります、ご了承ください) さて、モーリシャスにいらっしゃる方が一番興味を持たれる観光地が: 1、カセラのライオン 2、南島自然ツアー 3、首都ポートルイス もちろん他にも、数えきれないほど楽しめる場所が、たくさんありますが、、、 下記、参考写真;-)  1. カゼラ・ネイチャー&レジャー・パークでのWalking with Lions ウォーク・ウィズ・ライオンの記念写真: Lion.jpg インタラクション、檻の中で触って写真撮れる。だけでも十分記念になります。(この写真はずいぶん前、、、今、タイガーはやっていないですが、ライオンとチーターそれぞれこんな感じで取れますよ。) Lion%20tiger.JPG 2. シャマレル、ブラックリバー渓谷、グランバッサン、トゥル・オ・セルフ シャマレルの滝: 2006-10-02_Chamarel_Waterfalls.jpg シャマレル7色の大地(ここにゾウガメもいます、でも乗れない、、、): chamarel06.jpg ブラックリバー渓谷、ここアバタの世界みたい、とMASSAさんはおっしゃってました! Black%20River%20Gorges.jpg グランバッサン(ヒンデゥーの聖地、一年に一度、ガンジスの代わりに個々にお参りに集まります) Grand%20Bassin.jpg 685291.jpg 20120217_032_thumb.jpg キュールピップの町が見渡せる、クレーター”トゥル・オ・セルフ”(この近くのフローレアルで、宝石屋さんや、モデルシップ・ショップ、などもあります。値切った方が良いですよ;-) Tru%20aux%20celf.jpg 3. ポートルイスでのショッピング など ポートルイスの街並み Port%20Louis-5340w.jpg セントラルマーケット mauritius-markets.jpg PL.jpg 1と2又は2と3は予定の組方によって一日で行うことができます。 プランをいくつか出しますので、参考になさってください。 (実は前に、お客様から質問があって、その回答が、、、、「使える!」ということで、写真をプラスして使わせていただきます) 1) 07:15 ホテル出発 「又は8:30 ホテル出発 (Walking with Lions 10:30-11:30)」 08:30 カセラ(Walking with Lions9:00-10:00) 11:00 南島へ 12:00 ランチ@シャマレル      シャマレル、ブラックリバー、グランバッサン 16:00 トゥルオセルフ(キュールピップ) 17:00 ホテル 2)逆パターン 08:30 ホテル出発 09:30 トゥルオセルフ(キュールピップ) 10:00 南島へ シャマレル、ブラックリバー、グランバッサン どこかでランチ 13:30 カセラ(Walking with Lions 14:00-15:00) 17:00 ホテル 又は 15:00 カセラ(Walking with Lions 15:30-16:30) ホテル18:30 3) 8:30 ホテル出発 10:00 カセラ (Walking with Lions 10:30-11:30) 12:30 ランチポートルイス      ポートルイス見学&ショッピング 16:30 ホテル 4)逆パターン 9:00 ホテル出発 10:00ポートルイス ランチ 13:30 カセラ(Walking with Lions 14:00-15:00) 17:00 ホテル 又は 15:00 カセラ(Walking with Lions 15:30-16:30) ホテル18:30 ホテルからポートルイスへは約一時間(タクシーポートルイスのみ約Rs2400+カセラRs3300前後) ホテルからカセラへは約1時間半です。(タクシーカセラのみ約Rs2800) 南島ツアーのみも一日で余裕を見てすることができます。(タクシー約Rs3500、カセラも含めることができます。) Walking with Lionsだけは前もって予約した方が良いかと思います(特に10:30の時間帯は人気があるようで早めにいっぱいになるようです。) でもインタラクション、檻の中で触って写真撮れる。だけでも十分記念になります。 CONSTANCE HOTEL AND RESORTS でのウェディングはSWEET W EARTH COLORSで!
Filed under: エクスカーション,,西 — yuri 8:32 PM

Under Seawalk/アンダー・シー・ウォーク(海の底を歩く)  by yuri

モーリシャスでは、2か所でアンダー・シー・ウォーク(ヘルメットを付けて海の底を歩く)があります。 東海岸にはホテルから近いところに、そしてもう一つが西北のブルーサファリ(潜水艦やサブ・スクーター)にあります。 ホテルに宿泊のお客様は、空きがあれば今日は晴れているから!と当日予約もOK、送り迎えも付いて、お一人1400ルピー。 毎日09:30 10:30 11:30 12:30 14:30 15:00 に行われております。 お子様は7歳から11歳まで1000ルピーです。 ホテルのゲストリレーションやコンシェルジュ・エクスカーションカウンターで気軽にご予約ください。 Undersea-walk-Bellemare-Mauritius.jpg 空気が流れてくるホースの付いたヘルメットをかぶって、海の底を歩きます。(眼鏡を付けたままでもOKです!) この情報は2013年9月23日現在のものです。 CONSTANCE HOTEL AND RESORTS でのウェディングはSWEET W EARTH COLORSで!
Filed under: エクスカーション — yuri 7:39 PM

2014 ”ベルナルド・ロワゾー 料理フェスティバル” by yuri

毎年、コンスタンス・ベルマーレ・プラージュで開かれる、世界の美食カレンダー・ガストロノミックでも知られた ”ベルナルド・ロワゾー・料理フェスティバル”は来年で9周年を迎えます。 このフェスティバルは、ヨーロッパのミシュラン・スターシェフ6人とコンスタンス・グループの6つのホテル(モーリシャス、セイシェル、モルジブそれぞれ2つづつあります)の代表シェフ6人がペアになり、それぞれが新しい料理を創り競争します。 モーリシャスの首都ポートルイスの大きな市場より供給された、現地の新鮮な食材のみを使い、世界で絶賛されるスターシェフと、島から来たホテルシェフ(島のシェフ)が、料理のアイディアやインスピレーション、技術を共有しあい、刺激的で、創造的な新しいメニューを創り、最終日は島のシェフが一人で調理し、一流の料理審査員により採点されます。 このフェスティバルはシェフ・ベルナルド・ロワゾーを記念して、コンスタンス・ホテル&リゾートとリレイズ・ベルナルド・ロワゾーとのパートナーシップで2006年に開始されました。 フェスティバルの期間中、コンスタンス・ベルマーレ・プラージュとコンスタンス・ル・プリンスモーリスのお客様は、ミシュラン・スターシェフが作った豪華な料理、デモンストレーションや賞を取った素晴らしい料理を楽しんでいただけます。 来年のフェスティバルは、2014年3月29日~4月6日の1週間となっております。 お楽しみに! 17-so-publicationsfestivalculinairebernardloiseau-photofestival3-fr2.jpg ミシュランスター・シェフと島のシェフ、今年2013年の参加者 17-so-publicationsfestivalculinairebernardloiseau-photofestival4-fr2.jpg 2013年の優勝者 Luc Mobihan/シェフ・ルック・モビハン (FranceのSaint Placide・レストランより) と Hem Pulami/シェフ・ヘム・プラミ (コンスタンス・ハラベリ・モルジブより) MG_0448-300x200.jpg 2013年の優勝ディッシュ ”Loin of lamb/ロイン・オブ・ラム” – winning dish at Culinary Festival Bernard Loiseau 2013 2nd Prize: Robert Speth (Chesery, Switzerland) & Sampath Mariyadasa (Constance Moofushi) 3rd Prize: Anita Klemensen (Den Rode Cottage, Denmark) & Elodie Oudeuil (Constance Belle Mare Plage) CONSTANCE HOTEL AND RESORTS でのウェディングはSWEET W EARTH COLORSで!

9月15日~25日の間、モーリシャスのコンスタンスで、ニュージーランド・ワインを堪能いたしませんか? by yuri

ニュージーランドのワイナリー(下記)が、9月15日から25日の間、モーリシャスのコンスタンスに集結します。 CBMP08_BPCafe5-300x200.jpg そして15日、コンスタンス・ベルマーレ・プラージュを皮切りにより、カクテルパーティー、ワインディナーとイベントが盛りだくさんです。 • Felton Road/フェルトン・ロード – a bio-dynamic wine producer using wild yeast, no fining or filtration has created wines of a unique character and an impressive reputation. • Millton Vineyards and Winery/ミルトン・ワインヤード&ワイナリー – Situated on the East coast of North Island in the wine growing region of Gisborne the family have introduced French traditions picked up working in the famous wine regions of France. • Ata Rengi/アタ・レンジ – A small New Zealand winery at the southern end of North Island, Ata Rengi has become famous for producing a renowned Pinot Noir. • Escarpment/エスカープメント – Stretching along the banks of the Huangarua River, Escarpment’s vineyards produce wine with a complexity and structure that have made them a leader in the market. • Pegasus Bay/ペガサス・ベイ – The second largest winery in Canterbury, Pegasus Bay is rated as the top winery of the region. 15日(日曜日) コンスタンス・ベルマーレ・プラージュ マネージメント・カクテル、ホテルのマネージャーたちとニュージーランド・ワインを楽しんでください! 16日(月曜日) コンスタンス・ベルマーレ・プラージュ 地中海料理「ラスピアッジャ」にて、エスカープメントワイン&シェフのコラボレーションディナー BMPDSSpiaggiaFood-199x300.jpg 17日(火曜日) コンスタンス・ベルマーレ・プラージュ ランチブッフェ・レストラン「ラ・カズ」にてスペシャルディナー ペガサスワイン&シェフのコラボレーション BMPDS-16-198x300.jpg 18日(水曜日) コンスタンス・ベルマーレ・プラージュ ゴルフコース・レジェンドに隣接する、インド洋料理「ディーア・ハンター」 にて アタ・レンジワインとのスペシャル・ワインディナー 19日(木曜日) コンスタンス・ル・プリンスモーリス マネージメント・カクテル、ホテルのマネージャーたちとニュージーランド・ワインを楽しんでください! Felton Road 2010 Pinot Noir Bannockburn 2012 Millton La Cote Pinot Noir Ata Rangi Petrie Sauv Blanc. メインレストラン「ラシペル」にてミルトンワイン: 2011 Opour Chardonnay, 2011 Riverpoint Viognier 2010 Clos St Anne 2010 Clos Samuel Viognier SBS. とのワインディナー CLPMJBA13_Archipel03.jpg ラシペル・レストランに隣接した175㎡のワインセラーには、世界中から選りすぐりの15,000本ものワインを収蔵しており、チーズやデリカテッセンと共にワイン・テイスティングができる場所もございます。 CLPMBP12_WineCellar01.jpg 20日(金曜日) コンスタンス・ル・プリンスモーリス モーリシャスで唯一の、とてもロマンチックなフローティング・レストラン「バラショア」にてフェルトン・ロード・ワイン: 2012 Riesling Bannockburn 2011 Chardonnay Bannockburn 2009 Pinot Noir Block 3 2008 Riesling Block 1. とのワインディナー。 LPMRB1.jpg ディナーの前に、夕日を見ながら、新しく登場した「バラショア・フローティング・バー」でアペリティフはいかがですか? CONSTANCE HOTEL AND RESORTS でのウェディングはSWEET W EARTH COLORSで!betwee

久しぶりの家族写真 by yuri

昨年のお正月以来、プライベートでのご挨拶をしておりませんでした! 新しい職場モーリシャスの、コンスタンス・ル・プリンスモーリスとコンスタンス・ベルマーレ・プラージュ、日本からのお客様がいらっしゃるとホテル間を行ったり来たりしながら、日本の方々に安心して過ごしていただけるようお手伝いしている私です。 家に帰ると、お客様からの電話がない限り、家事、育児、宿題の手伝い、何が何だかわからないうちに一日が過ぎていきます。 先日久しぶりに旦那の親族の結婚式があり、久しぶりに家族写真を撮ったので、アップさせていただきます! 944634_10151775120770813_1365620987_n.jpg 1149034_10151775050875813_594414822_n.jpg 長女は12歳になり、9月から中学3年生!一気に思春期突入し、 次女9歳、小学4年で宿題に悩まされながら、 3女6歳半、とにかく構ってほしい、甘えたりない、動き足りない! 長男あと一か月半で2歳、主張がどんどん出てきてお話スタート、姉にかわいがられながらも、3女と戦っております。 旦那、レストランまだまだ頑張っております。 私、この素敵なリゾートアイランド、モーリシャスを日本の方々にもっと知っていただけるよう、そして、欧米の上流階級の方を相手に鍛えられたモーリシャス人によってスタートした、この洗練されたコンスタンスを満喫していただけるよう、それと同時に、子どもたちが、元気に素直に、心のやさしい人に、そして強く育ってくれるよう祈りつつ、精一杯生きております。 これからも、モーリシャスに訪れる、沢山の方々の笑顔に出会えることを感謝しつつ、、、、
Filed under: ご挨拶 — yuri 6:43 PM

放送決定! 9月14日(土)17:00~17:55 BSフジ「ワールドツアー完璧MAP」  by yuri

待ちに待った BSフジ「ワールドツアー完璧MAP <モーリシャス>」の放送が決定したようです! BSフジ 週刊番組表 コンスタンス・ル・プリンスモーリスの、落ち着いて素敵なお部屋、スパ・デ・コンスタンス、美味しいお料理に、きれいなビーチ、そしてコンスタンス・ベルマーレ・プラージュに隣接するレジェンド・ゴルフなど、コンスタンスの良さを見ていただけたら嬉しいです! LPM-022.jpg BMPDS-38.jpg BMPH-82.jpg もちろんモーリシャスの情報もいっぱいです! BS フジ 「ワールドツアー完璧MAP」 番組オフィシャルサイト 是非お楽しみください!  先日、コンスタンス・ル・プリンス・モーリスでウェディングのお手伝いをさせていただきました。 次のブログで報告します! DSC_8604.jpg CONSTANCE HOTEL AND RESORTS でのウェディングはSWEET W EARTH COLORSで!

”世界さまぁーリゾート” <あなたが選ぶベストビーチ> 投票受付中! by yuri

TBS テレビ 毎週土曜日深夜0時からの ”世界さまぁーリゾート” で 視聴者の皆様が選ぶ!「ベストビーチ」 投票受付中! mauritius_beach_2-1920x1200.jpg 投票はこちらから;-)”世界さまぁーリゾート” 「あなたが選ぶベストビーチ」 投票受付中!! ぜひぜひ10番のモーリシャス イル・オ・セルフに、投票お願いいたします! 素敵な&面白いコメントを入れていただけるとさらに嬉しいです! Mauritius_attractions_ile_aux-cerfs_island_tour.jpg 投票結果は9月28日!お楽しみに! コンスタンスでのウェディングはSWEET W EARTH COLORSで!
Filed under: モーリシャス — yuri 3:02 PM

BSフジ「ワールドツアー完璧MAP」 by yuri

大変ご無沙汰いたしております。 先週末に、BSフジの「ワールドツアー完璧MAP」の撮影隊がコンスタンス・プリンス・モーリスにご滞在、コンスタンス・ベルマーレ・プラージュと共に撮影していただきました。 モーリシャスの観光地もたくさん回られているので、とても楽しみな番組です。 = 海外旅行に行った時に、必ず役に立つお得情報満載の「ワールドツアー完璧MAP」シリーズ = 自宅のテレビが一瞬にしてMAPに早変わり。あたかも自分が外国にいるかと錯覚するほどのリアル感で、観光気分で異国情緒をたっぷり味わえます。更に現地の見どころポイントは、データ放送でも詳しくお伝えしていきます。リモコンのdボタンを押せば、いつでも観光情報をご覧いただけます。  BS フジ 「ワールドツアー完璧MAP」 番組オフィシャルサイト まだ、放映予定日は決まっておりませんが、わかり次第アップさせていただきます! コンスタンス.... ハネムーンのお客様はもちろん、トロピカルビーチでのウェディングもたくさん行われております。 ゴルフ場を二つ所有するコンスタンス(コンスタンスのホテルにご宿泊のお客様は、グリーンフィー無料!プリンスモーリスのお客様はゴルフボール以外すべて込みです!) プリンスモーリスにあるファミリールームや、ベルマーレ・プラージュのコネクティングルーム等 カップル、ゴルファー、ご家族、すべてのお客様に満足していただける ”コンスタンス・ファイブスター・リゾーツ” もっともっと情報をお伝えしなくては!みなさん見逃がされているようでもったいない! まるで海に入っているような気分になれる、コンスタンス・プリンス・モーリスのメインプール Main%20pool%E3%80%80s.jpg レジェンド・ゴルフ ’シグナチャー14番ホール’ BMPH-82.jpg CONSTANCE HOTEL AND RESORTS でのウェディングはSWEET W EARTH COLORSで!

TBS 6月8日 土曜 深夜0時 ”世界のさまぁーリゾート” by yuri

残念! 先週の番組報告を忘れておりました! 実は先月初めに、コンスタンス・ル・プリンス・モーリスでTV撮影があったのです! LPM-137.jpg 2週にわたって、モーリシャスのホテルと海を紹介してくれるのですが、、、先週(6月1日)がホテル紹介で、、、終わってしまった、、、。 コンスタンス・ル・プリンス・モーリスの素敵なホテル紹介&私もちょっと出たのです。 でも今週の土曜深夜はモーリシャスのアクティビティー紹介! 素敵なモーリシャスをぜひぜひご覧ください! サマーズさんに星を五つもらえるでしょうか!? 楽しみ―! CONSTANCE HOTEL AND RESORTS でのウェディングはSWEET W EARTH COLORSで!
Filed under: モーリシャス — yuri 7:00 PM

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