2014 ”ベルナルド・ロワゾー 料理フェスティバル” - モーリシャス 最新情報ブログ

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2014 ”ベルナルド・ロワゾー 料理フェスティバル” by yuri

毎年、コンスタンス・ベルマーレ・プラージュで開かれる、世界の美食カレンダー・ガストロノミックでも知られた ”ベルナルド・ロワゾー・料理フェスティバル”は来年で9周年を迎えます。 このフェスティバルは、ヨーロッパのミシュラン・スターシェフ6人とコンスタンス・グループの6つのホテル(モーリシャス、セイシェル、モルジブそれぞれ2つづつあります)の代表シェフ6人がペアになり、それぞれが新しい料理を創り競争します。 モーリシャスの首都ポートルイスの大きな市場より供給された、現地の新鮮な食材のみを使い、世界で絶賛されるスターシェフと、島から来たホテルシェフ(島のシェフ)が、料理のアイディアやインスピレーション、技術を共有しあい、刺激的で、創造的な新しいメニューを創り、最終日は島のシェフが一人で調理し、一流の料理審査員により採点されます。 このフェスティバルはシェフ・ベルナルド・ロワゾーを記念して、コンスタンス・ホテル&リゾートとリレイズ・ベルナルド・ロワゾーとのパートナーシップで2006年に開始されました。 フェスティバルの期間中、コンスタンス・ベルマーレ・プラージュとコンスタンス・ル・プリンスモーリスのお客様は、ミシュラン・スターシェフが作った豪華な料理、デモンストレーションや賞を取った素晴らしい料理を楽しんでいただけます。 来年のフェスティバルは、2014年3月29日~4月6日の1週間となっております。 お楽しみに! 17-so-publicationsfestivalculinairebernardloiseau-photofestival3-fr2.jpg ミシュランスター・シェフと島のシェフ、今年2013年の参加者 17-so-publicationsfestivalculinairebernardloiseau-photofestival4-fr2.jpg 2013年の優勝者 Luc Mobihan/シェフ・ルック・モビハン (FranceのSaint Placide・レストランより) と Hem Pulami/シェフ・ヘム・プラミ (コンスタンス・ハラベリ・モルジブより) MG_0448-300x200.jpg 2013年の優勝ディッシュ ”Loin of lamb/ロイン・オブ・ラム” – winning dish at Culinary Festival Bernard Loiseau 2013 2nd Prize: Robert Speth (Chesery, Switzerland) & Sampath Mariyadasa (Constance Moofushi) 3rd Prize: Anita Klemensen (Den Rode Cottage, Denmark) & Elodie Oudeuil (Constance Belle Mare Plage) CONSTANCE HOTEL AND RESORTS でのウェディングはSWEET W EARTH COLORSで!

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