コンスタンス・ホテルズ&リゾーツ - モーリシャス 最新情報ブログ

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ミシュランスター・シェフ モーリシャスへ再び、、、 by yuri

コンスタンス・ベルマーレ・プラージュで行われている、 ”ベルナルド・ロワゾー 料理フェスティバル” 2008年に参加したデンマークのミシュラン・スターシェフ・Thomas Rode Andersen/トーマス・ロード・アンダーソン、コペンハーゲン Relais et Chateaux/リレイ・エ・シャトウ・レストランで称賛される ’Kong Hans Kaelder’コンハンス・カエルダー’のヘッドシェフが、再びモーリシャスへ Rode%20Andersen.png シェフ・Thomas Rode Andersen/トーマス・ロード・アンダーソン 10月15日にコンスタンス・ベルマーレ・プラージュにて 10月19日にコンスタンス・ル・プリンスモーリスにて スターシェフ・ロード・アンダーソンが、伝統的な美食フレンチを新鮮で最高級の食材使い、彼独自のひねりを入れた素晴らしい料理をお楽しみいただけます。 スターシェフ・ロード・アンダーソンは2011年にもデンマークのテレビ局と共にこのフェスティバルを撮影しに戻っており、彼自身も料理の本”En Kogebog”を出版しております。 そして、今年3月の参加者の一人、ドイツのGstaad/グシュタード地区 Chesery/チェセリー・ミシュランスター・レストランのスターシェフ Robert Speth/ロバート・スぺスも、モーリシャスへ戻ってきます! robert_speth_0.jpg シェフ Robert Speth/ロバート・スぺス 11月15日にコンスタンス・ベルマーレ・プラージュにて 11月16日にコンスタンス・ル・プリンスモーリスにて 11月の2日間のみ、此処でしか味わうことの出来ない、シェフ・ロバート・スぺスの特別メニューをお届けいたします。 シェフ・ロバート・スぺスは1984年よりチェセリー・レストランののキッチンに入り、1998年にミシュランのスターを獲得、2005年にはゴーミヨ*にて”シェフ・オブ・ザ・イヤー”を獲得しております。 *フランスのレストラン、ホテルのガイドブックの代表はミシュランですが、もう一つの有名なガイドブックにゴーミヨがあります。 シェフの料理は、食材の基本である最高品質な野菜やスパイスを使い、彼の大好きなシーフードを、フレンチとイタリアンそしてアジアの料理の技術を合わせてシンプルに創り上げています。 そう、コンスタンスの料理人は、年に何度も訪れるスターシェフとのコレボレーションにより、料理の腕を常に鍛え、最高のお料理をご提供いたしております! CONSTANCE HOTEL AND RESORTS でのウェディングはSWEET W EARTH COLORSで!

9月15日~25日の間、モーリシャスのコンスタンスで、ニュージーランド・ワインを堪能いたしませんか? by yuri

ニュージーランドのワイナリー(下記)が、9月15日から25日の間、モーリシャスのコンスタンスに集結します。 CBMP08_BPCafe5-300x200.jpg そして15日、コンスタンス・ベルマーレ・プラージュを皮切りにより、カクテルパーティー、ワインディナーとイベントが盛りだくさんです。 • Felton Road/フェルトン・ロード – a bio-dynamic wine producer using wild yeast, no fining or filtration has created wines of a unique character and an impressive reputation. • Millton Vineyards and Winery/ミルトン・ワインヤード&ワイナリー – Situated on the East coast of North Island in the wine growing region of Gisborne the family have introduced French traditions picked up working in the famous wine regions of France. • Ata Rengi/アタ・レンジ – A small New Zealand winery at the southern end of North Island, Ata Rengi has become famous for producing a renowned Pinot Noir. • Escarpment/エスカープメント – Stretching along the banks of the Huangarua River, Escarpment’s vineyards produce wine with a complexity and structure that have made them a leader in the market. • Pegasus Bay/ペガサス・ベイ – The second largest winery in Canterbury, Pegasus Bay is rated as the top winery of the region. 15日(日曜日) コンスタンス・ベルマーレ・プラージュ マネージメント・カクテル、ホテルのマネージャーたちとニュージーランド・ワインを楽しんでください! 16日(月曜日) コンスタンス・ベルマーレ・プラージュ 地中海料理「ラスピアッジャ」にて、エスカープメントワイン&シェフのコラボレーションディナー BMPDSSpiaggiaFood-199x300.jpg 17日(火曜日) コンスタンス・ベルマーレ・プラージュ ランチブッフェ・レストラン「ラ・カズ」にてスペシャルディナー ペガサスワイン&シェフのコラボレーション BMPDS-16-198x300.jpg 18日(水曜日) コンスタンス・ベルマーレ・プラージュ ゴルフコース・レジェンドに隣接する、インド洋料理「ディーア・ハンター」 にて アタ・レンジワインとのスペシャル・ワインディナー 19日(木曜日) コンスタンス・ル・プリンスモーリス マネージメント・カクテル、ホテルのマネージャーたちとニュージーランド・ワインを楽しんでください! Felton Road 2010 Pinot Noir Bannockburn 2012 Millton La Cote Pinot Noir Ata Rangi Petrie Sauv Blanc. メインレストラン「ラシペル」にてミルトンワイン: 2011 Opour Chardonnay, 2011 Riverpoint Viognier 2010 Clos St Anne 2010 Clos Samuel Viognier SBS. とのワインディナー CLPMJBA13_Archipel03.jpg ラシペル・レストランに隣接した175㎡のワインセラーには、世界中から選りすぐりの15,000本ものワインを収蔵しており、チーズやデリカテッセンと共にワイン・テイスティングができる場所もございます。 CLPMBP12_WineCellar01.jpg 20日(金曜日) コンスタンス・ル・プリンスモーリス モーリシャスで唯一の、とてもロマンチックなフローティング・レストラン「バラショア」にてフェルトン・ロード・ワイン: 2012 Riesling Bannockburn 2011 Chardonnay Bannockburn 2009 Pinot Noir Block 3 2008 Riesling Block 1. とのワインディナー。 LPMRB1.jpg ディナーの前に、夕日を見ながら、新しく登場した「バラショア・フローティング・バー」でアペリティフはいかがですか? CONSTANCE HOTEL AND RESORTS でのウェディングはSWEET W EARTH COLORSで!betwee

放送決定! 9月14日(土)17:00~17:55 BSフジ「ワールドツアー完璧MAP」  by yuri

待ちに待った BSフジ「ワールドツアー完璧MAP <モーリシャス>」の放送が決定したようです! BSフジ 週刊番組表 コンスタンス・ル・プリンスモーリスの、落ち着いて素敵なお部屋、スパ・デ・コンスタンス、美味しいお料理に、きれいなビーチ、そしてコンスタンス・ベルマーレ・プラージュに隣接するレジェンド・ゴルフなど、コンスタンスの良さを見ていただけたら嬉しいです! LPM-022.jpg BMPDS-38.jpg BMPH-82.jpg もちろんモーリシャスの情報もいっぱいです! BS フジ 「ワールドツアー完璧MAP」 番組オフィシャルサイト 是非お楽しみください!  先日、コンスタンス・ル・プリンス・モーリスでウェディングのお手伝いをさせていただきました。 次のブログで報告します! DSC_8604.jpg CONSTANCE HOTEL AND RESORTS でのウェディングはSWEET W EARTH COLORSで!

コンスタンス・ホテルズ&リゾーツ by yuri

晴天のモーリシャスより、こんにちは! 3月の中旬にホテルを移動し、心機一転、また素敵なホテルに出会えたことを感謝しつつ、これからもホテルとモーリシャスの良さを、皆様にお伝えしていきたいと思います。 コンスタンス・ホテルズ&リゾーツはインド洋の卓越したリゾートエリアであるモーリシャス、セイシェル、モルジブそしてマダガスカルに合わせて7つのラグジュアリー・リゾートホテルを運営するモーリシャスの会社です。 私は、モーリシャスの、Ultimate-究極の体験ができる”コンスタンス・ル・プリンス・モーリス”とUnique-ユニークな体験ができる”コンスタンス・ベル・マーレ・プラージュ”を中心に、日本からのお客様に満足していただける、最高のサービスをご提供するお手伝いをさせていただきます。 究極とユニーク、ただただビーチやスパでゆっくり寛いでいただいても良し、2つある18ホールのゴルフコースで、ゴルフ三昧も良し、2つのホテルを行き来して毎晩違うレストランで素敵なディナーを楽しんでいただいても良し、たくさんあるアクティビティーを利用して、リゾート内を活動的に動き回っても良し、数えきれないほど充実したアクティビティーから、お好みのプログラムを組んでのモーリシャス観光も、ぜひお楽しみ下さい! ”コンスタンス・ル・プリンス・モーリス” 夜の魅惑なエントランス LPM-0104.jpg 空から見るメインエリア LPM-143.jpg スパ・デ・コンスタンスのカップルマッサージルーム LPMDS9.jpg ”コンスタンス・ベル・マーレ・プラージュ” モーリシャス内で一番美しいといわれる、東海岸にあるホテルのビーチ BMPAerialView2.jpg モダンかつ落ち着いたお部屋 JBM-01.jpg お風呂に入りながら外の景色を楽しめる。 JBM-03.jpg ホテル、お部屋の種類、レストラン、アクティビティーとたくさんのチョイスがあるコンスタンスです。 今後も、モーリシャスの情報とともに、皆さんにお伝えしていきたいと思います。 コンスタンスでのウェディングはSWEET W EARTH COLORSで!
Filed under: コンスタンス・ホテルズ&リゾーツ — yuri 3:06 PM

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