2013 October - モーリシャス 最新情報ブログ

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ミシュランスター・シェフ モーリシャスへ再び、、、 by yuri

コンスタンス・ベルマーレ・プラージュで行われている、 ”ベルナルド・ロワゾー 料理フェスティバル” 2008年に参加したデンマークのミシュラン・スターシェフ・Thomas Rode Andersen/トーマス・ロード・アンダーソン、コペンハーゲン Relais et Chateaux/リレイ・エ・シャトウ・レストランで称賛される ’Kong Hans Kaelder’コンハンス・カエルダー’のヘッドシェフが、再びモーリシャスへ Rode%20Andersen.png シェフ・Thomas Rode Andersen/トーマス・ロード・アンダーソン 10月15日にコンスタンス・ベルマーレ・プラージュにて 10月19日にコンスタンス・ル・プリンスモーリスにて スターシェフ・ロード・アンダーソンが、伝統的な美食フレンチを新鮮で最高級の食材使い、彼独自のひねりを入れた素晴らしい料理をお楽しみいただけます。 スターシェフ・ロード・アンダーソンは2011年にもデンマークのテレビ局と共にこのフェスティバルを撮影しに戻っており、彼自身も料理の本”En Kogebog”を出版しております。 そして、今年3月の参加者の一人、ドイツのGstaad/グシュタード地区 Chesery/チェセリー・ミシュランスター・レストランのスターシェフ Robert Speth/ロバート・スぺスも、モーリシャスへ戻ってきます! robert_speth_0.jpg シェフ Robert Speth/ロバート・スぺス 11月15日にコンスタンス・ベルマーレ・プラージュにて 11月16日にコンスタンス・ル・プリンスモーリスにて 11月の2日間のみ、此処でしか味わうことの出来ない、シェフ・ロバート・スぺスの特別メニューをお届けいたします。 シェフ・ロバート・スぺスは1984年よりチェセリー・レストランののキッチンに入り、1998年にミシュランのスターを獲得、2005年にはゴーミヨ*にて”シェフ・オブ・ザ・イヤー”を獲得しております。 *フランスのレストラン、ホテルのガイドブックの代表はミシュランですが、もう一つの有名なガイドブックにゴーミヨがあります。 シェフの料理は、食材の基本である最高品質な野菜やスパイスを使い、彼の大好きなシーフードを、フレンチとイタリアンそしてアジアの料理の技術を合わせてシンプルに創り上げています。 そう、コンスタンスの料理人は、年に何度も訪れるスターシェフとのコレボレーションにより、料理の腕を常に鍛え、最高のお料理をご提供いたしております! CONSTANCE HOTEL AND RESORTS でのウェディングはSWEET W EARTH COLORSで!

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