森のバター、メキシコ代表アボカド選手 - メキシコトラベルファクトリー ブログ

メキシコトラベルファクトリーブログ メキシコトラベルファクトリー
トップ> メキシコトラベルファクトリー ブログ

森のバター、メキシコ代表アボカド選手

 

みなさん、日本で販売されているアボカドの90%はメキシコ産ってご存知でしたか?

 

 

 

 

メキシコでは当たり前のようにいろんなところにつかわれているアボカド。

意外と知らないアボカドの知識、ちょっと調べてみましたよ。

 

 

 

アボカドは・・・

 

脂肪分が豊富であり、俗に「森のバター」とも呼ばれる。この脂肪分はほとんどが不飽和脂肪酸であり、血中コレステロールを増加させる心配が少ない。ビタミンEも多く含まれる。アボカド1個半程度で成人男子のビタミンEの適正摂取量である10mgを摂取できる。

 

 

ビタミンEはラッカセイや大豆に多く含まれており、いろいろな効能をもっています。

 

*肌のしみ、しわ予防

*活性酸素の除去

*動脈硬化の予防

*貧血予防

*血行を良くします

 

 

ビタミンEは抗酸化作用が強く、老化を防ぐ効能を持った物質なので、不足すると全身の老化が進行します。
老化と言っても、お肌の老化だけでなく、動脈硬化(血管の老化)が進んだり免疫が低下して疲れやすくなったり風邪を引きやすくなったりします。また、筋力低下や感覚異常を引き起こすことも報告されています。

 

 

どんな料理法があるんでしょうか。

 

 

まずは言わずと知れたグアカモレ。

 

 

 

メキシコのハンバーガーにはたいていはいってます。

 

 

 

あとはサラダ!おもいきってまるごとアボカド。

シーフードとの相性も抜群です。

 

 

 

和食にもあいますよー。

カリフォルニアロールをはじめ、海外では常連の食材です。

 

 

花いちさんのククルロール。

いろんなアレンジもできます。

 

 

 

花いちさんのカリビアンスープ。

 

 

日本で売っているアボカドはメキシコから到着したアボカドたち。

 

 

まだまだ固い熟していないアボカドが多いですが、常温で保存すると熟しておいしくなります。

ちなみにメキシコ人たちは熟していないアボカドをひとつずつ新聞紙でくるんでました。

押してみて少し柔らかくなったら食べごろです。

グアカモレなど、ペースト状にしてしまうと、時間をおくと色が変わってしまいます。

アボカドの種を一緒にいれておくといいでしょう。

 

おいしくて、美容にも健康にもいいアボカド。

ぜひみなさんもアレンジしていただいちゃってください。

 

コロニータ


Filed under: メキシコ料理 — admin 2:57 AM
トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:

ページTOPへ